La taberna la Carmencita en la calle Libertad en Chueca pertenece al grupo cántabro DeLuz propietarios de café Angélica, Celso y Manolo, El Súper de los Pastores, etc ... Está declarada la segunda taberna más antigua de Madrid (detrás de la taberna de Antonio Sánchez en Lavapiés, Casa Botín el restaurante más antiguo del mundo no es taberna). Su origen se remonta a 1854 y allí acudieron escritores como Benito Pérez y Galdos, Lorca, Pablo Neruda, Jacinto Benavente o actualmente Vargas Llosa, sin embargo el nombre es de 1925 cuando Carmencita y Pepín se hacen cargo del local, posteriormente pasó por varias manos (llegó a estar las paredes recubiertas de pladur), estuvo 7 años cerrada, hasta que en 2013 el grupo DeLuz la renueva y la da un impulso que la salva posiblemente de su paulatina destrucción. Actualmente la Comunidad de Madrid ha declarado a la barra originaria desde sus inicios de estaño y maderas nobles como bien protegido. También destacan sus azulejos y maderas todo originario. La comida que sirven es madrileña y cántabra, productos de calidad todo elaborado a mano sin congelar, aquí se pueden tomar unas rabas de calamar de las de verdad (no pota ablandada con sulfitos como ocurre con los famosos bocadillos de "calamar"). Abren sobre las 13:00 y mantienen la cocina abierta todo el día. Mi experiencia cuando me tomé una caña (con una ración generosa de aceitunas de tapa) fue maravillosa, la encargada una maravilla de persona, tengo pendiente venir a comer.