(Traducido por Google) Egaña Santo, Sevilla Como estaba un poco cansado de comer y vivir de tapas (aunque eso no tiene nada de malo), fui a este restaurante por primera vez y valió la pena. Egaña Santo tiene un servicio súper profesional, amable y educado. Como pre entrante (sartén y aperitivo) se sirvió un trío de mini salchichas de cerdo 100% andaluz a la parrilla más una cesta de pan y aceite de oliva virgen extra. Estaban deliciosos y ligeramente condimentados con un regusto sedoso a la manteca de cerdo natural. Como entrante compré las Habas (Judías) con Jamón Serrano saltado y ajo (judías verdes con jamón serrano chamuscadas con ajo) que en realidad no están en el menú. Fue un festín sabroso para el paladar, aunque las habas verdes deberían estar un poco más al dente. Todo seguido de un Solomillo de ternera raro más foie natural una experiencia destacable 10/10. Los floretes de brócoli estaban un poco fríos, pero se puede perdonar. Gran experiencia culinaria, bien hecha y sin duda volveremos. (Original) Egaña Santo, Sevilla As I was a bit tired of eating and living on tapas (nothing wrong with that, though) I hit this restaurant for the first time and it paid off really well. Egaña Santo has a super professional, friendly and polite service. A trio of grilled 100% Andalusian pork mini sausages plus a bread basket & extra virgin olive oil were served as a pre starter (pan & aperitivo). They were delicious and mildly spiced with a great silky aftertaste from the pork natural lard. As a starter I got the Habas (Judías) con Jamón Serrano saltado y ajo (broad green beans with Serrano ham pan seared with garlic) not actually on the menu. It was a tasty feast for the palate albeit the green broad beans should be a bit more al dente. All followed by a Solomillo de ternera rare (very tender veal sirloin cut) plus natural foie a 10/10 remarkable experience. The broccoli florets were a bit cold though, but it can be forgiven. Great culinary experience, well done and will certainly come back.